Jeder Abend macht den nächsten leichter.

Gäste-Flywheel – Jeder Besuch macht den nächsten besser – weil das, was der Service heute erfährt, morgen am Bon steht.

1. Gefunden (Widget · Google, im Produkt): Der Gast findet dich auf deiner Website oder in Google – und bucht dort, nicht in einem Portal. Beim nächsten Mal: Er kommt direkt zu dir. Kein Portal, das beim zweiten Besuch noch einmal mitverdient.
2. Gebucht (Reservierung, im Produkt): Freie Tische live, bei großen Gruppen eine Anzahlung. Umbuchen kann er selbst. Beim nächsten Mal: Das Widget erkennt ihn wieder – der Lieblingstisch kann als Wunsch mitlaufen.
3. Erkannt (Gäste-CRM, im Produkt): Aus der Buchung entsteht ein Dossier – ohne Dublette, über Telefon und E-Mail zusammengeführt. Beim nächsten Mal: Das Host-Terminal zeigt das Briefing: dritter Besuch, Nussallergie, mag den Fensterplatz.
4. Umsorgt (Kasse · Küche · Keller, im Produkt): Allergien warnen am Bon, der Sommelier schlägt nur vor, was im Keller liegt. Beim nächsten Mal: Der Service kennt den Wein vom letzten Mal und die Abneigung gegen Koriander.
5. Bezahlt (Pay-QR · RKSV, im Produkt): Zahlen am Tisch per QR, Trinkgeld wählbar, der Bon fiskalisiert und mit dem Gast verbunden. Beim nächsten Mal: Gutschein oder Anzahlung werden am Bon angerechnet – ohne Zettel.
6. Gefragt (Feedback, im Produkt): Am nächsten Tag eine Frage mit drei Antworten. Bei Ärger bekommst du sofort einen Alarm. Beim nächsten Mal: Wer beim letzten Mal unzufrieden war, ist im Dossier markiert – der Service weiß es.
7. Empfohlen (Bewertungen, im Produkt): Begeisterte Gäste landen direkt bei der Google-Bewertung, der Review-Copilot entwirft Antworten. Beim nächsten Mal: Mehr gute Bewertungen bringen mehr Gäste in Station 1 – das Rad dreht sich schneller.
8. Belohnt (Loyalty · Netzwerk, neu): Jeder abgeschlossene Besuch bringt Punkte – auf Wunsch über mehrere Häuser hinweg. Beim nächsten Mal: Punkte und Besuchszähler wachsen, das Dossier wird reicher.
9. Eingeladen (Kampagnen · Gutscheine, Vorschau): Die KI schlägt Kampagnen vor – Geburtstag und Jahrestag stehen im Dossier. Versendet wird nichts ohne dich. Beim nächsten Mal: Die Einladung kennt den Anlass. Der Gast bucht wieder – zurück zu Station 1.

Betriebs-Flywheel – Jeder Abend liefert die Zahlen für einen besseren nächsten – ohne Sonntagabend mit Excel.

1. Bon (Kasse, im Produkt): Jede Position mit Kellner, Tisch und Uhrzeit – boniert in drei Taps. Beim nächsten Mal: Die Karte von heute ist schon die verbesserte von letzter Woche.
2. Z-Bericht (Tagesabschluss, im Produkt): Der Tagesabschluss schreibt Umsatz, Artikel-Mix und Umsatz je Kellner ins Cockpit. Beim nächsten Mal: Der Vergleich zur Vorwoche steht sofort da.
3. Menü- Engineering (Speisekarte, im Produkt): Stars und Dogs: welche Gerichte verkaufen sich und verdienen. Beim nächsten Mal: Die Karte wird schlanker, die Marge größer.
4. Forecast (KI-Schicht, im Produkt): Aus der Historie wird eine Prognose für die nächsten Tage. Beim nächsten Mal: Mehr Abende, genauere Prognose.
5. Einkauf & Prep (Kitchen Stock, Vorschau): Der Bestellagent schlägt vor, der Bon bucht die Zutaten aus, die Prep-Liste kommt am Morgen. Beim nächsten Mal: Weniger Überschuss – und was übrig bleibt, wird über Waste-to-Menu zum Tagesgericht.
6. Dienst- plan (Team, im Produkt): Der KI-Planer plant nach Prognose und Arbeitszeitregeln. Beim nächsten Mal: Weniger Leerlauf an ruhigen Tagen, genug Hände am Samstag.
7. Prime Cost (Cockpit, im Produkt): Wareneinsatz und Personalkosten im Verhältnis zum Umsatz – mit anonymem Branchenvergleich. Beim nächsten Mal: Du siehst, ob die Änderung von letzter Woche gewirkt hat.
8. Buchung (Finanz-Stack, im Produkt): Der Tag wird zum Buchungsvorschlag, nach Freigabe ins Journal, weiter an die Kanzlei. Beim nächsten Mal: Die Kanzlei holt die Daten selbst – und hat Zeit für Beratung statt Abtippen.

Netzwerk-Flywheel – Je mehr Betriebe mitmachen, desto mehr hat jeder einzelne davon – ohne dass Gästedaten zwischen Häusern wandern.

1. Ein Haus mehr (Onboarding, im Produkt): Ein Betrieb startet mit DineTailor – eingerichtet aus der eigenen Website. Beim nächsten Mal: Jedes neue Haus macht die Stationen 2 bis 4 für alle wertvoller.
2. Punkte überall (Netzwerk-Loyalty, neu): Gäste sammeln Punkte über mehrere Restaurants – nur wenn sie zustimmen. Beim nächsten Mal: Wer in einem Haus Stammgast ist, probiert das nächste.
3. Anti- Ghosting (Netzwerk-Signal, neu): Ein No-Show-Signal über Häuser hinweg – auf Basis eines E-Mail-Hashs, mit Zustimmung. Beim nächsten Mal: Notorische No-Shows fallen auf, bevor der Tisch leer bleibt.
4. Bench- mark (Cockpit, im Produkt): Anonymer Branchenvergleich: Wo steht mein Prime Cost? Beim nächsten Mal: Mehr Häuser, aussagekräftigerer Vergleich.
5. Kanzlei (Steuerberatung, im Produkt): Die Steuerberatung holt die Buchhaltung über TaxTailor ab. Beim nächsten Mal: Kanzleien, die einen Betrieb betreuen, empfehlen das System dem nächsten.